A IV. Bodor Béla Gasztronómiai Emlékversenyt 2011. január 30-án rendezték meg a hajdúszoboszlói Árpád uszodában. Az évről-évre megszokotthoz képest sokkal többen jelentkeztek a megmérettetésre, főként tanulók. Fél 10-kor került sor az ünnepélyes megnyitóra, ahol Máté Lajos a Hajdúszoboszlói Vendéglátók Egyesületének elnöke üdvözölte a megjelenteket. A megnyitót színesítette Hellné Kádár Edit és Hell Tibor hangszeres játéka, valamint a Kovács Máté Városi Művelődéi Központ és Könyvtár senior mazsorett csoportjának tánca.

Bemutatásra került a neves szakemberekből álló zsűri: Kocsonya Kálmán (mesterszakács, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség alelnöke), Török István (a MNGSZ Éttermi alelnöke, Schnitta Sámuel a Magyar Éttermi Kultúráért Bizottság elnöke), Boros László (Venesz József díjas mesterszakács), Barabás Zoltán (Schnitta Sámuel díjas éttermi mester, a MNGSZ Debrecen és Környéke régiójának az elnöke), Telek Péter (mester felszolgáló, a MNGSZ Védnöki Tábla Bizottságának az elnöke), Gara Gyula (Venesz József díjas mestercukrász). Köszöntőt mondott továbbá Bodor Tamás, a rendezvény névadójának fia, aki maga is a vendéglátásban tevékenykedik.

A zsűrizést követően stábunk beszélgetett néhány indulóval,  akiket egészen szerencsésen sikerült kiválogatni, ugyanis ekkor még nem tudtuk, két aranyérmessel állunk szemben!

Leányvári Lóránt nyíregyházi induló, a Sipkay Barna Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakiskola szakoktatója.  Felnőtt felszolgáló kategóriában indult klasszikus terítékkel. Személyes kedvence a menüsor közepén elhelyezkedő frissítő: Rebarbara sorbet Törleyvel bódítva, levendulával ékesítve.

A rendezvény ideje alatt folyamatosan csodás költeményeket faragott zöldségekből Kiss Norbert zöldségszobrász. A Hotel Divinus szakácsa a mindennapi munkája során is hasznosítja kézügyességét, gyakran használ zöldségdíszt.

Máté Lajos, a HVE elnöke és Molnár László éttermi mester, a MNGSZ Egészséges Táplálkozás Bizottságának a tagja szervezték a versenyt(Rajtuk kívül még, Holda József a Thermal Hotel Viktória séfje is jelentős szerepet vállalt a szervezésben). Az eredményhirdetést követően úgy nyilatkoztak, öröm számukra, hogy 2 év kihagyás után ismét meg tudták szervezni a megmérettetést. A rekordszámú nevezés is azt mutatja, szükség van az ilyen alkalmakra, kell, hogy a  vendéglátásban dolgozók összemérjék tudásukat, hisz ebből rengeteget lehet profitálni!

Rövid interjút készítettünk Prohászka Béla mesterszakáccsal, a rendezvény fővédnökével, a MNGSZ elnökével. Fontosnak tartja a versenyeket, hisz a tanulók és a felnőttek megtudhatják, hol jár a szakma, hiszen a trend változik, úgy mint a divatban, és ezt fontos követni!

EREDMÉNYEK:

Felnőtt szakács:

 A kategória:

1.Kertész Béla                Hajdúszoboszló Thermál Hotel Viktória 

2. Péterfi Zoltán            Hajdúszoboszló Hotel Barátság

3. Fodor Tamás             Hajdúszoboszló Hotel Mátyás király

B kategória:

1.Mezei Zoltán              Spirit Hotel Sárvár

2.Sóvári József              Hotel Mátyás király Hajdúszoboszló

3.Jeges Tamás               Hotel Barátság  Hajdúszoboszló

D1 hidegkonyhai artisztika

1.Kiss Norbert               Hotel Divinus  Debrecen

2.Nick János                 Hotel Mátyás király  Hajdúszoboszló

3.Kutnyánszky Márk      Spirit Hotel Sárvár

Abszolút győztes: Kertész Béla              Hajdúszoboszló Thermál Hotel Viktória

Tanuló szakács:

1.Jenei Krisztina            Bocskai István Szakképző Iskola, Hajdúszoboszló

2.Budai Imre

3.Kéki Sándor

Különdíj:

Bartha Ádám                 Aranybika iskola,  Debrecen

Pokó Krisztián              Bicske

Felnőtt cukrász:

1.Simon Marianna         Spirit Hotel Sárvár

Cukrászati Artisztika:

1.Ulveczki Ferenc          Karikás Panzió, Hajdúszoboszló

Tanuló cukrász:

1.Máté Rita                   Sipkay Barna Középiskola Nyiregyháza

2.Sónyák Ildikó                        Sipkay Barna Középiskola Nyiregyháza

3.Balogh Zita                Aranybika iskola Debrecen

Különdíj: Károlyi László           Bocskai István Szakképző iskola Hajdúszoboszló

Abszolút győztes: Máté Rita      Sipkay Barna Középiskola Nyiregyháza

Felnőtt felszolgáló:

1.Leányvári Lóránt        Sipkay Barna Középiskola, Mokka Cukrászda, Nyiregyháza

2.Csordás János                         Thermál Hotel Viktória, Hajdúszoboszló

3.Hodosi Róbert            Thermál Hotel Viktória  Hajdúszoboszló

Tanuló felszolgáló:

1.Major Judit                Bocskai István Szakképző Iskola, Hajdúszoboszló

2.Tóth Ádám István       Aranybika iskola, Debrecen

Hamarosan több száz fotóból álló képgalériát és videót is láthatnak oldalunkon.

Szoboszlói Színes– Arany Dóró Kitti – Fotó: Buzási László

A helyi hírek forrása mi vagyunk! – Minden jog fenntartva

Hozzászólások   

 

-11 #3 Buzási@Admin#2 2011-02-02 21:52

Kedves szakács!

Szeretjük a kemény gyerekeket, de nem a névtelenségbe burkolózva. Amennyiben kritikai észrevételed van, akkor névvel, címmel és telefonos elérhetőséggel írj hozzászólást! Közzé tesszük az írásodat (akár javítás nélkül is), de ha nem nagyon sürgős a dolog, javaslom, hogy konzultálj a magyartanárodda l!

 

 

-14 #2 Zsolt@admin 2011-02-02 20:14

Még egy kis türelem, a mai este folyamán felkerül egy képgaléria, illetve videóöszeállítá sunk is az eseményről.

 

 

-14 #1 Guest 2011-02-02 19:53

Mikor lehet látni a többi képeket?

 

A hozzászóláslista frissítése
A cikk hozzászólásainak RSS-csatornája.

A cikkekhez csak regisztrált felhasználóink szólhatnak hozzá. Kérjük, jelentkezzen be, vagy ha még nem tette, regisztráljon.

A szerkesztőség fenntartja magának a jogot, hogy a cikkekhez nem kapcsolódó kommenteket moderálja, törölje.

JComments