Tudjuk-e egyáltalán, hogy mit eszük mikor ilyen vagy olyan felvágottakat veszünk? Nem szeretnék a húsfeldolgozó üzemek ellen szólni, de mikor az egyik kedvenc boltomban a húsos pultnál az eladó azt mondja nekem, hogy jobb ha nem tudod mi van a felvágottakban, akkor érdemes elgondolkozni rajta. Az utóbbi időben hanyagolom a felvágottakat, csak olyat veszek meg ami – még - beazonosítható. (Mint pl. a főtt-füstölt tarja, csemege karaj.) Így született az ötlet egy bevásárlás alkalmával, hogy együnk vacsorára nyelvet. Valamikor gyerekkoromban ettem utoljára, amikor Anyukám főzött ilyet. S már akkor sem tudtuk miből készül a pl. a párizsi.

(Nem mondhatom, hogy nincs a hűtőben ismeretlen összetevőjű felvágott. A párom lebeszélhetetlen a borjú párizsiról. Kár, hogy csak borjút nem látott az a rúd valami.)

Főtt nyelv (mindegy, hogy sertés vagy marha) – mindkettő finom!

A nyelvet megmossuk és feltesszük főni sóval és szemes borssal (lehet egy kis fokhagymát is hozzá tenni – rontani nem fog rajta, sőt!).

Tulajdonképpen ennyi az egész. Innentől kezdve rajtad múlik, hogyan és mivel kínálod. Lehet tálalni mellé

• majonézes salátát,
• olajos, friss zöld salátát,
• tormát,
• tormás majonézt,
• egy kis lilahagymát, uborkát, kaliforniai paprikát, olívabogyó.

Hidegtálak alapeleme is lehet. (Persze van, aki idegenkedik a nyelvtől. De tudjuk, ízlések és pofonok…..) De, könyörgöm!!! Kell ennél könnyebben elkészíthető vacsora????

-szilvacsatni-